Le tagliatelle di nonna...Linda!!

CHE NE DITE DI UN BEL PANDORO?????

2007-12-23T15:13:00.000-08:00

Ingredienti per 12 persone :

Farina 610 g
Burro 250 g
Zucchero 175 g
Lievito di birra 30 g
Uova 8
Limone 1
Panna fresca 1 dl
Vanillina Un pizzico
Zucchero a velo 50 g

preparazione:

Setacciate 75 g di farina in una terrina, unite 10 g di zucchero, il lievito precedentemente sbriciolato ed un tuorlo. Impastate bene il tutto, aggiungendo 2 cucchiai di acqua tiepida.Coprite l'impasto con un telo di cotone e lasciatelo lievitare per un paio di ore.

Unite 160 g di farina facendola cadere da un setaccino, 25 g di burro ammorbidito, 90 g di zucchero, 3 tuorli ed impastate.Lasciate lievitare l'impasto per due ore. Unite il resto della farina, 40 g di burro, 75 g di zucchero, 1 uovo intero e 3 tuorli. Impastate a lungo e fate lievitare per la terza volta, sempre coperto ed in luogo tiepido, per 2 ore.

Lavorate l'impasto ed incorporatevi la panna, la buccia grattugiata del limone e la vanillina.Impastate fino ad ottenere un composto morbido.

Ricavate dalla pasta due palle e disponetela in 2 stampi precedentemente imburrati e fate lievitare in luogo tiepido finchè la pasta arriverà al bordo degli stampi. Fate cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 190°.Abbassate il calore a 160° a metà cottura. Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

FRITTELLE DI RISO

2007-12-10T04:33:00.000-08:00

ingredienti:(per 6 persone)

500 g di riso
1 litro di latte
buccia grattugiata di 1limone
1 stecca di cannella
2 bicchierini di rum
3 uova
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina 00
20 g di lievito di birra
sale q.b

preparazione:

Far cuocere il riso nel latte con la buccia di limone,la cannella ed un pizzico di sale;

Appena sarà al dente,toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Unire il liquore,la farina,i torli d'uovo,lo zucchero ed il lievito.

Aggiungere per ultimi gli albumi montati a neve

Lasciar riposare 15 minuti,poi versare l'impasto a cucchiaiate nell'olio di semi bollente.

Appena le frittelle saranno dorate,scolarle con una fiumarola e deporle su carta da cucina assorbente.

CONSIGLI: *Provate ad abbinare alla ricetta,già squisita di per sè,un bicchierino di Vin Santo..è un connubio eccezzzzzzionaleeee!!

** Per ottenere frittelle morbide che si sciolgono in bocca,basta aggiungere al riso cotto e pronto per la frittura un terzo del peso del riso di pasta bignè,e successivamente amalgamare il tutto!!

***Per montare bene a neve le chiare d'uovo aggiungete sempre un pizzichino di sale

......e adesso.....IN CUCINA!!!

RICETTA GOLOSISSIMAAAAA!!

2007-11-27T02:37:00.001-08:00

TORTA AL CIOCCOLATO fondente:

ingredienti:

250 g di burro

300 g di cioccolato fondente extra

250 g di fecola di patate

300 g di zucchero (meglio semolato,almeno forma non grumi!!)

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

procedimento:

Mescolare il burro con lo zucchero e i 3 tuorli d'uovo.
Quando il composto e' uniforme aggiungere la fecola di patate e il lievito.
Continuare a mescolare ed aggiungere il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagno maria.
Mescolare ed aggiungere gli albumi montati a neve.
Mettere in una teglia imburrata e spolverata di farina
ed infornare a 180 gradi per 50 minuti.
A piacere ricoprire di panna montata "a spruzzo" & fragole fresche.

BUON APPETITOOOOOO!!!

COMPITINO: ANTIVIRUS

2007-11-26T13:36:00.000-08:00

Bene bene...la scelta del compitino è stata ardua,e spero di non aver fatto errori!!Ho ritenuto significativo esporre l'argomento "ANTIVIRUS" poichè,non essendo una maga del computer,mi sono imbattuta in virus di vario genere,non accorgendomi di niente,,questi esseri immondi si insinuano dappertutto causando grandi guai (mia madre ha dovuto formattare tutto 2volte per colpa mia,e molti dati del suo lavoro sono sul computer!!)!!spero non riaccada,sennò la senti!cmq qst micro-ricerca mi ha aperto un pò gli occhi di fronte all'argomento,ed ho trovato dei punti molto carini per evitare guai al riguardo.Allora..buona lettura!

FUNZIONAMENTO:

ogni virus è composto da un numero ben preciso di "codici" che possono essere visti come una stringa di byte.

Il funzionamento di un antivirus si basa principalmente sulla ricerca nella memoria RAM o all'interno dei dischi rigidi di uno schema tipico di ogni virus. Il successo di questa tecnica di ricerca si basa sul costante aggiornamento degli schemi che l'antivirus è in grado di riconoscere,effettuato solitamente da un gruppo di persone in seguito alle segnalazioni degli utenti e da gruppi specializzati nell'individuazione di nuovi virus e poi messo a disposizione di tutti su internet.
Esiste anche un'altra tecnica di riconoscimento detta "ricerca euristica" che consiste nell'analizzare il comportamento dei vari programmi alla ricerca di istruzioni sospette perché tipiche del comportamento dei virus, o ricercare piccole varianti di virus già conosciuti.

POSSIBILE STRATEGIA PER LIMITARE AL MINIMO I RISCHI DI CONTAGIO:

La strategia che si può suggerire può essere suddivisa nei seguenti punti:

Informarsi su cosa è un virus, un antivirus ed un firewall;

consultare vari manuali reperibili anche on-line per capire abbastanza a fondo il problema

informarsi su come funziona il proprio sistema operativo, il proprio client di posta ed il proprio browser in caso di "attacco" di virus, per poter capire quali sono le operazioni che permettono di limitare al minimo i rischi di contagio

quando si naviga in internet evitare di scaricare eseguibili (file .exe) e soprattutto di eseguirli senza avere la certezza assoluta che la fonte è attendibile. Se l'antivirus dichiara che non ha rilevato nessun virus, questo non vuol dire che non sia contagiato, infatti potrebbe contenere un nuovo virus o magari il vostro antivirus non è aggiornato.

quando si naviga in internet evitare di andare su siti che soprattutto offrono gratis cose che in realtà sono a pagamento, perché molte volte queste pagine cercano di sfruttare buchi presenti nel proprio browser per: installarvi un virus, reperire informazioni salvate sul vostro PC (esempio la carta di credito se fate acquisti on-line)

quando si riceve una e-mail da uno sconosciuto, soprattutto se ha un allegato, è sempre meglio eliminarla e mai aprire l'allegato od eseguirlo; se la mail arriva da un vostro conoscente ed ha un allegato non previsto o inaspettato magari chiedere conferma se l'ha spedito effettivamente lui

quando si ricevono mail con file eseguibili, magari spedite da un proprio conoscente, conviene sempre evitare di eseguirli. È meglio perdersi un filmato od un giochino divertente che vedere il proprio computer compromesso e doverlo reinstallare o far reinstallare da zero, magari perdendo tutti i lavori in esso contenuti

evitare di eseguire programmi non originali o per cui non è possibile controllarne la non compromissione (per esempio per tutti i file è possibile associare vari codici di protezione che permettono di identificare se il pacchetto è stato modificato da altri. Il più semplice di questi è l' MD5)

informarsi su programmi che hanno problemi di sicurezza noti e,se possibile,sostituirli con applicazioni analoghe ma più sicure

controllare costantemente gli aggiornamenti di sicurezza per tutti i prodotti che si affacciano direttamente alla rete (sistema operativo, browser, client di posta, ...)

mantenere sempre aggiornati antivirus firewall ed altri programmi per la sicurezza.

!!!!!!!!!!!!!!!!ATTENZIONE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

IL VIRUS "ANZIANOTTO" CHE ATTACCA VISTA

Forse, chi lo sa, un virus che “si risveglia” dal lungo letargo potrebbe essere l’incubo di ogni programmatore di antivirus. A parte gli scherzi sta succedendo davvero. Nome in codice Stoned.Angelina, il virus, nato 13 anni fa e scomparso da cinque, potrebbe ora infettare oltre 100mila computer.
Il virus, in particolare, ha colpito gli hard disk di numerose macchine (tra i 10 e i 100mila terminali) messe in commercio dall’azienda tedesca Medion.
Angelina, che attacca anche i sistemi Vista, non è molto dannoso e si può rimuovere con un tool messo a disposizione dalla BullGuard antivirus.

FONTI:
it.wikipedia.org/wiki/Antivirus
www.downloadblog.it/categoria/antivirus

RICETTA DEL GIORNO

2007-11-26T11:59:00.000-08:00

Pancake allo sciroppo d'acero

Ingredienti :280g farina ,

1 cucchiaino di lievito da dolci ,

1 cucchiaino di zucchero ,

1 cucchiaino di sale,

3 uova,

1/2 litro di latte,

4 cucchiaini di burro fuso,

4 cucchiaini di olio.

sciroppo d'acero

Ricetta :Setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in un contenitore capiente. Versa al centro il latte e le uova. Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi incorpora il fuso. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questa composto. Fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti). Giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato. Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero.

Questa ricetta è ottima la mattina perchè nutriente ma poco calorica,oppure nei momenti in cui si decide di volersi bene...

PRESENTAZIONE

2007-11-26T02:43:00.000-08:00

Ciao a tutti!!
E' la prima volta ke faccio un blog,e spero che riesca almeno decentemente..
Vorrei proporre un sito alternativo per ragazzi/e impediti nel cucinare...dal momento che prima o poi toccherà a tuttiiiiiiiiii!
Alcuni consigli spesso non vengon trascritti nei libri,ma con aiuto di mamme,nonne e zie riusciremo presto a fare un bel lavoro e chissà...magari un giorno alla "Prova del Cuoco" ci arriverò anch'io..sigh..non facciamoci illusioni..
Comunque..cavoli!ma non avete mai visto un programma di cucina???MA COME CAPPERO FANNO A TAGLIARE IN PEZZETTI INFINITESIMI QUEL LEMBO DI CAROTA??!!

per adesso è tutto,scrivete qualsiasi segreto culinario e...a prestoooooooo bacibaci.

p.s per una frittura eccezionale preparate una pastella a base di birra e farina 00 per renderla più croccante e gusrtosa,oppure usate acqua frizzante ghiacciata e farina(sempre00) per una frittura friabile e leggera!! BON APPETIT...